Saboris Antigus apre le porte all’Isola di Creta: un gemellaggio di sapori e cultura

Saboris Antigus: tradizione e gusto nel cuore della Sardegna fino al 22 dicembre

Dal 27 ottobre al 22 dicembre appuntamento con Saboris Antigus, la manifestazione nata come iniziativa per valorizzare la filiera del grano e che coinvolge nove comuni delle storiche regioni del Trexenta e del Sarcidano per celebrare la tradizione, l’artigianato e la cultura agroalimentare sarda. Saboris Antigus è oggi una manifestazione di rilievo che mette al centro la sostenibilità, l’utilizzo di ingredienti biologici e la filiera corta.

Un ricettario tra tradizione e innovazione

Una delle novità di questa edizione è il ricettario, che omaggia le specialità culinarie dei comuni partecipanti. “Abbiamo deciso di promuovere le ricette tipiche di ogni singolo comune con un ricettario dedicato”, afferma Alessio Piras, sindaco di Selegas, comune capofila dell’iniziativa. Il ricettario unisce il fascino delle ricette tradizionali con rivisitazioni innovative proposte dagli chef, valorizzando così l’agroalimentare locale.

Presenza internazionale e focus sulla sostenibilità

Per la prima volta, l’evento ospita una delegazione dall’estero: l’isola di Creta, eletta Regione Gastronomica Europea 2026, rafforzando così il respiro internazionale della manifestazione. Temi chiave come la sostenibilità, il rispetto dell’ambiente e l’utilizzo di prodotti a km zero sono al centro dell’iniziativa, sottolineando l’importanza di valorizzare il territorio in modo responsabile.

Un calendario ricco di appuntamenti

L’undicesima edizione ha preso il via il 27 ottobre a Gergei e prosegue con tappe settimanali nei comuni di Selegas (3 novembre), Serri (10 novembre), Siurgus Donigala (17 novembre), Gesico (24 novembre), Suelli (1 dicembre), Guasila (8 dicembre), Nurri (15 dicembre) e si concluderà a Mandas il 22 dicembre.

Un viaggio nella cultura sarda

Saboris Antigus non è solo una fiera: è un vero e proprio viaggio nella cultura sarda. I visitatori possono immergersi nelle tradizioni, scoprire tecniche artigianali tramandate da generazioni, assaggiare piatti tipici e acquistare prodotti locali. L’evento rappresenta una straordinaria opportunità per promuovere l’economia locale e rafforzare l’identità territoriale.

Con oltre dieci anni di storia, Saboris Antigus si conferma uno degli eventi più significativi per la Sardegna, unendo tradizione, innovazione e promozione del territorio. Fino al 22 dicembre, la Trexenta e il Sarcidano accolgono visitatori da tutta l’isola (e non solo) per condividere il meglio della loro cultura e della loro storia.

Intervista a cura di Nicola Scano
La Strambata del 19-11-2024

Clicca qui per scoprire tutti i podcast di Radiolina

---

IntervisteLa Strambata