Sardegna e gelato: un amore da 41 milioni di euro

Gelato in Sardegna 2025: 41 Milioni di euro di spesa tra qualità e tradizione artigianale

Secondo il dossier “Gelaterie, Gelati e Spesa nel 2025” di Confartigianato Imprese Sardegna, i sardi spenderanno entro la fine dell’anno circa 41 milioni di euro per coni, coppette, granite, ghiaccioli e sorbetti. Un dato che conferma la passione isolana per il gelato, anche se non siamo i più “golosi” d’Italia: in cima alla classifica ci sono i lombardi, seguiti da campani e laziali.

Il segreto del gelato sardo: materie prime di eccellenza

Come spiega Giacomo Meloni di Confartigianato Gallura, il successo del gelato sardo nasce da una ricerca quasi maniacale delle materie prime. Prodotti locali di qualità, filiera agroalimentare corta e attenzione artigianale rendono le gelaterie dell’isola un’eccellenza nazionale.

Gelato in Sardegna: 167 gelaterie, due su tre artigianali

In Sardegna operano 167 laboratori di gelateria, di cui ben due su tre sono artigianali. Negli ultimi anni il settore ha visto crescere la domanda anche fuori stagione, grazie a un prodotto che si consuma ormai tutto l’anno, non solo in estate.

Fantasia e innovazione nei gusti

Accanto ai classici cioccolato, nocciola, stracciatella e crema, i maestri gelatieri sardi hanno introdotto gusti unici e creativi, come il gelato alla pardula o allo zafferano. Anche i gusti alla frutta sono stati reinventati, con abbinamenti originali e sempre più ricercati.

Gelato per tutti: vegani e intolleranti inclusi

Le gelaterie artigianali sarde si sono adattate alle esigenze alimentari di tutti, proponendo opzioni per vegani e persone con allergie o intolleranze.

Intervista a cura di Simona De Francisci
La Strambata del 13-08-2025

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