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Radiolina Grande più di un'isola
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Tradizione napoletana e sapori sardi: la pizza al pecorino di Diego Vitagliano brilla in TV
Il maestro pizzaiolo unisce Campania e Sardegna in tv con una creazione a base di pecorino sardo che premia gli ascolti su Rai 1.
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Tradizione napoletana e sapori sardi: la pizza al pecorino di Diego Vitagliano brilla in TV Cristian Asara
I sapori della Sardegna conquistano il piccolo schermo grazie alla maestria di Diego Vitagliano. Durante la trasmissione di Rai 1 “Vista Mare”, condotta da Federico Quaranta e Diletta Acanfora, il maestro pizzaiolo campano ha presentato una ricetta ideata appositamente per celebrare le eccellenze casearie dell’Isola: la pizza “4 Casi”. La puntata ha riscosso un ottimo riscontro di pubblico, toccando il vertice negli indici di ascolto stagionali del programma.
Una ricetta che unisce Campania e Isola
La creazione prende forma direttamente dalla terrazza affacciata sul mare della pizzeria di Vitagliano a Pozzuoli. Il cuore della proposta gastronomica risiede nell’equilibrio tra consistenze e intensità differenti. L’impasto tipico della pizza contemporanea napoletana accoglie quattro formaggi selezionati: la mozzarella fiordilatte a treccia, il pecorino al fieno, il primo sale al pecorino e il pecorino sardo. A bilanciare la sapidità della base lattiero-casearia intervengono la dolcezza di una confettura di pomodoro e la freschezza aromatica del micro basilico.
La valorizzazione delle eccellenze regionali
L’iniziativa rientra in un percorso di narrazione dei territori italiani attraverso la gastronomia. Il pecorino sardo diventa così il filo conduttore che unisce la cultura gastronomica della Sardegna all’arte bianca partenopea. Portare i prodotti tipici regionali davanti alle telecamere rappresenta un’opportunità per raccontare la ricchezza agroalimentare del Paese a un pubblico vasto.
I riconoscimenti del maestro pizzaiolo
Diego Vitagliano figura stabilmente ai vertici delle classifiche gastronomiche nazionali e internazionali. Inserito da Forbes tra i 35 migliori maestri pizzaioli italiani, ha conquistato per tre anni di fila il primo posto nella graduatoria di 50 Top Pizza, oltre al premio per il miglior servizio di sala. La guida del Gambero Rosso gli ha attribuito i Tre Spicchi e il titolo speciale dedicato ai Maestri dell’Impasto, confermando il valore del suo lavoro nell’evoluzione della pizza moderna.
Radio Smeralda del 04 -09-2026
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