In Spagna il miglior panettone al mondo?

Il panettone conquista il mondo e la Spagna si aggiudica il titolo di campione

Milano, la patria indiscussa del panettone, cede il passo alla Spagna nella competizione per il miglior dolce lievitato a livello mondiale. Ton Cortés, maestro pasticcere spagnolo, ha trionfato alla “Coppa del Mondo del Panettone 2024“, conquistando il titolo di miglior panettone tradizionale.

L’Italia, pur cedendo lo scettro, si è distinta con un onorevole secondo e terzo posto, rispettivamente con Pasquale Pesce e Maurizio Sarioli. La giuria, composta da 24 esperti pasticceri internazionali, ha decretato la vittoria di Cortés dopo un’attenta valutazione che ha preso in considerazione diversi aspetti, tra cui la lievitazione, la cottura, il profumo, il sapore e l’aspetto estetico.

Ma non è tutto perduto per l’Italia! Il Bel Paese si è infatti riscattato nella categoria “Panettone al cioccolato”, conquistando l’intero podio. Pasquale Iannelli della Pasticceria Casa Mastroianni di Lamezia Terme ha trionfato, seguito da Pasquale Marigliano e Armando Pascarella. Un risultato che conferma l’eccellenza italiana nella produzione di questo dolce natalizio, ormai apprezzato in tutto il mondo.

La Coppa del Mondo del Panettone, nata nel 2019 a Lugano, si propone di promuovere e valorizzare questo prodotto simbolo della tradizione dolciaria italiana. L’evento, che si è svolto a Milano anche nel 2020 e nel 2021, tornerà nel capoluogo lombardo nel novembre 2026.

La competizione dimostra come il panettone stia superando i confini nazionali e stagionali. Non più relegato al solo periodo natalizio, questo dolce lievitato si sta affermando come un prodotto da gustare tutto l’anno, grazie alla sua versatilità e alla continua ricerca di nuove varianti e gusti.

Radio Smeralda puntata del 16-11-2024

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