Food blogger: l’influenza nella ristorazione

Food blogger: una nuova figura professionale a servizio della ristorazione

La professione del Food blogger: Mariangela Lampis ha interpellato Emanuele Frongia, presidente Fipe Confcommercio, sull’utilità per i ristoratori di questa nuova figura professionale, sempre più diffusa, in particolare tra giovani. Una nuova opportunità di lavoro e di promozione per gli esercenti.

L’utilità del Food Blogger

Si tratta di un lavoro presente sul mercato da diversi anni, in particolare nelle grandi città, dove già tanti anni fa i giornali dedicavano ampio spazio al mondo del cibo. La figura del food blogger è l’evoluzione di questo tipo di servizio ed è molto utile come ha spiegato Emanuele Frongia.

Le differenze

Il food blogger ha un dettaglio più legato alla comunicazione dell’esperienza commerciale, ma non è l’unica figura che si sta affacciando nel mercato del lavoro. Negli ultimi anni infatti è sempre più diffuso il food advisor, che racconta la propria esperienza ai propri followers. Tuttavia, entrambi le professioni aiutano l’utilità.

Lo stato della ristorazione

Dopo il Covid è nata una distinzione tra le aziende 4.0 e chi è rimasto legato al passato. Sono tante le aziende del settore che hanno avviato un processo di digitalizzazione. C’è più attenzione da parte del cliente all’esperienza vissuta all’interno dei locali. Come ha spiegato Emanuele Frongia, all’interno del settore c’è molta più competizione rispetto al passato.

Intervista a cura di Mariangela Lampis
La Strambata del 10-01-2024

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