Promo Autunno: l’Istituto Alberghiero valorizza le tradizioni sarde

l’Istituto Alberghiero valorizza enogastronomia e accoglienza a Promo Autunno 2025

Durante la Fiera Promo Autunno di Sassari 2025, l’Istituto Alberghiero di Sassari ha partecipato per la prima volta con uno stand dedicato all’enogastronomia e all’accoglienza turistica. La dirigente, Antonietta Piras, ha guidato i ragazzi dell’istituto nella preparazione di piatti tipici sardi e dolci tradizionali, coinvolgendo i visitatori in un’esperienza immersiva e interattiva.

Piatti tipici e dolci della tradizione sarda

I ragazzi dell’istituto hanno realizzato la celebre zuppa gallurese, un piatto simbolo della tradizione della Gallura, e i papassini, dolci tipici di Olmedo preparati secondo le ricette locali. Lo stand ha permesso ai visitatori di osservare la preparazione dei piatti, scoprire gli ingredienti e conoscere le tecniche di cucina tradizionale. Il pubblico ha mostrato grande apprezzamento, fermandosi a conversare con i ragazzi e approfondendo le curiosità sulla gastronomia locale.

Accoglienza turistica: un valore aggiunto

Per Antonietta Piras, l’esperienza va oltre la cucina: la partecipazione a Promo Autunno ha permesso di mostrare l’accoglienza turistica come elemento fondamentale della formazione. “L’accoglienza nasce dal cuore”, ha spiegato, “e permette di creare un legame autentico con le persone, valorizzando il territorio e la comunità scolastica”. L’iniziativa ha quindi combinato competenze tecniche con valori umani, offrendo ai ragazzi un’occasione unica di crescita professionale.

Opportunità e futuro grazie a Promo Autunno

La dirigente dell’istituto ha confermato l’interesse a partecipare nuovamente a Promo Autunno, sottolineando come la gioventù e la freschezza dei ragazzi possano portare innovazione alla manifestazione. La collaborazione con Promocamera e la Camera di Commercio di Sassari apre la strada a nuove opportunità, consolidando il ruolo della scuola nel promuovere le eccellenze locali e la cultura gastronomica della Sardegna.

La prima partecipazione dell’Istituto Alberghiero di Sassari a Promo Autunno si è rivelata un successo: tra piatti tipici, dolci tradizionali e accoglienza turistica, i ragazzi hanno trasformato lo stand in un punto di incontro educativo e culturale.

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