Ros’e Mari Farm & Greenhouse è una realtà che opera nel settore della ristorazione e dell’ospitalità a Oristano, in località Pauli Cannedu. Davide Schirru, manager dell’azienda, ha ripercorso la nascita e l’evoluzione di un luogo che oggi viene definito non a caso un’oasi di bellezza, dove la cucina dialoga ogni giorno con la natura e il territorio.
Dalla scommessa imprenditoriale al recupero di un vivaio storico
Ros’e Mari Farm & Greenhouse nasce come scommessa imprenditoriale di Lucia Schirru e Gian Michele Pilo, zii di Davide Schirru, e prende forma ufficialmente cinque anni fa. In realtà la storia parte molto prima, circa quindici anni fa, con la decisione di recuperare un vecchio vivaio abbandonato.
Un intervento portato avanti con determinazione e visione, che ha restituito dignità a uno spazio dimenticato trasformandolo in un luogo in cui natura, agricoltura e ristorazione si fondono in un’unica esperienza. Oggi Ros’e Mari rappresenta un modello di rigenerazione rurale capace di creare valore economico e identitario.
Ros’e Mari: materie prime a metro zero e filiera locale
La quotidianità inizia molto presto, tra mercati locali e serre aziendali, cuore produttivo di una proprietà che si estende su 12 ettari nelle campagne di Oristano. Le serre del vecchio vivaio, ristrutturate nel tempo, ospitano un’azienda agricola tuttora attiva che fornisce gran parte delle materie prime utilizzate in cucina.
Una filosofia che punta sul metro zero, integrata con una selezione quotidiana delle migliori eccellenze del territorio. Dal pesce di Cabras alle carni locali, fino ai prodotti stagionali dell’Oristanese scelti insieme allo chef. Un approccio che rafforza il legame con la Sardegna e garantisce qualità, freschezza e sostenibilità.
Un’esperienza da scoprire a pochi minuti da Oristano
Ros’e Mari Farm & Greenhouse si trova a Pauli Cannedu, nelle campagne appena fuori Oristano, a soli cinque minuti dalla città, ed è oggi un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza autentica tra cucina, natura e accoglienza.
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