Ros’e Mari: la rinascita di un’oasi verde nel cuore dell’Oristanese

Ros’e Mari Farm & Greenhouse: tra giardini, orto e natura

Nel territorio dell’Oristanese, in località Pauli Cannedu, sorge una realtà che ha fatto della natura il proprio elemento distintivo. Si tratta di Ros’e Mari Farm e Greenhouse, progetto nato dalla volontà di restituire vita a un luogo profondamente segnato dal tempo e dagli incendi.

Ospite di Radiolina è stata Lucia Schirru, fondatrice e amministratrice della struttura, che ha raccontato come è nata l’idea di trasformare un’azienda agricola abbandonata in un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza autentica tra ospitalità, ristorazione e paesaggio naturale.

La rinascita di Ros’e Mari Farm e Greenhouse

Alla domanda su quale fosse il primo ricordo legato alla nascita del progetto, Lucia Schirru non ha dubbi: tutto è iniziato da una scelta dettata dal cuore: “Abbiamo fatto un’operazione con il cuore, non con la testa”, racconta la fondatrice.

L’obiettivo era recuperare un’azienda appartenuta a persone care, ormai in stato di abbandono dopo due devastanti incendi che avevano distrutto gran parte della vegetazione e delle strutture esistenti.

La sfida era quella di restituire identità a un luogo che un tempo era florido, riportandolo a essere uno spazio accogliente e vivo. Oggi quella scommessa si è trasformata in una realtà che unisce natura, ospitalità e valorizzazione del territorio.

Il giardino: un percorso sensoriale tra essenze mediterranee e natura spontanea

Uno degli elementi più caratteristici di Ros’e Mari Farm e Greenhouse è senza dubbio il giardino, pensato come parte integrante dell’esperienza offerta agli ospiti. Secondo Lucia Schirru, il primo impatto è spesso di autentico stupore.

Chi arriva nella struttura, immersa nella campagna oristanese, non si aspetta di trovare uno spazio così curato, ricco di colori, profumi e vegetazione. La scelta progettuale è stata quella di non creare un giardino rigido o artificiale, ma di lasciare convivere armoniosamente le specie autoctone con quelle introdotte successivamente.

Il risultato è un ambiente che alterna scorci dal fascino quasi selvaggio, simili a una piccola giungla, a giardini mediterranei dove trovano spazio le principali essenze aromatiche della Sardegna e numerose fioriture stagionali. L’intero percorso è stato pensato per coinvolgere tutti i sensi, trasformando la semplice passeggiata in un’esperienza immersiva.

L’orto rappresenta il cuore della cucina

Accanto al giardino trova spazio uno degli elementi più importanti del progetto: l’orto. Per Ros’e Mari Farm e Greenhouse rappresenta molto più di una semplice coltivazione: “È la nostra ricchezza”, sottolinea Lucia Schirru. L’orto è stato uno dei primi interventi realizzati durante la rinascita della struttura e oggi costituisce una preziosa fonte di materie prime per il ristorante.

Tra le coltivazioni simbolo spicca il pomodoro datterino, diventato uno dei prodotti più rappresentativi della produzione aziendale. La filosofia è quella della filiera corta, valorizzando ingredienti coltivati direttamente nella proprietà e portati in tavola nel rispetto della stagionalità.

Un’esperienza autentica per chi ama la natura

Gli ospiti che scelgono Ros’e Mari Farm e Greenhouse cercano qualcosa di diverso rispetto alla classica vacanza in resort. Secondo la fondatrice, si tratta di persone che desiderano vivere un’esperienza autentica, in piena sintonia con la natura.

Per questo motivo non è raro accompagnare i visitatori alla scoperta del giardino e dell’orto, mostrando da vicino il lavoro quotidiano che si cela dietro ogni piatto e dietro ogni angolo della struttura. È proprio questo rapporto diretto con il paesaggio a rendere l’esperienza particolarmente apprezzata da chi visita la location. Maggiori informazioni sul sito ufficiale.

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